○(￣﹏￣)○ㄚ美月仔~吵鬧的世界..........

曾在歐洲待過一陣子的溫蒂，對西班牙料理情有獨鍾，她說：「有些西班牙小菜很適合台灣人的口味，趁熱品嘗氣味飄香，若是放冰箱冷藏後，吃來更是爽口。」而且用的都是辣椒、蘑菇、蛤蜊、透抽等台灣常見的食材。

青辣椒鑲起司
材料：青辣椒8支、甜椒丁50克、仔魚50克、蒜末10克、洋蔥末100克、義大利綜合香料1小匙、奶油起司(cream cheese)300克、橄欖油10c.c.
準備：將青辣椒用刀劃開備用。
1鑲填
將甜椒、仔魚、蒜末、洋蔥末、香料、起司攪拌均勻，填入青辣椒中。
2烤香
將做法1放在烤盤上，淋橄欖油，放入已預熱的烤箱，以180℃烤約5分鐘即可。 

白酒檸香蛤蜊
材料：蛤蜊600克、蒜頭末1大匙、白酒200c.c.、義大利綜合香料2克、檸檬汁5c.c.、橄欖油5c.c.
1快炒
將蒜末爆香，放入蛤蜊快炒，再倒入白酒燴煮。 
2調味
當蛤蜊殼打開後，加入綜合香料，等湯汁濃縮至1/3後，淋檸檬汁、橄欖油即可。 

培根蘑菇
材料：蘑菇8顆、火腿2片、白酒2大匙、水120c.c.、白酒醋2大匙、檸檬汁1大匙、義大利綜合香料適量
準備：將蘑菇的菇蒂切下切成末，火腿切末備用。 
1鑲填
在蘑菇的菇傘填入菇蒂末和火腿末。
2加酒
將做法1煎至邊緣微焦，灑綜合香料，淋上白酒、水煮5分鐘，起鍋前淋上白酒醋、檸檬汁即可。 

火腿鑲墨魚
材料：小卷8隻、蘑菇末100克、火腿末2大匙、甜椒丁50克、番茄丁50克、海鹽少許、白酒200c.c.、水100c.c.、蒜末1大匙、黑胡椒適量、迷迭香少許、牙籤8根
準備：蘑菇、火腿、甜椒、番茄、蒜、海鹽、黑胡椒拌勻。 
1鑲填
小卷清除內臟洗淨後，填入準備好的餡料，以牙籤固定封口。 
2燴煮
將做法1入鍋，加白酒、水、迷迭香，煮至小卷熟透即可。 

本日料理手 溫蒂
喝酒助興 冷菜便利食
溫蒂說：「在國外假日時，大家都會一起喝酒、聊天，家庭主婦會做很多適合冷食的小菜，隨時可以從冰箱拿出來配酒，或是搭配麵包品嘗。」這幾道料理都很適合一次大量製作，趁熱吃，味道濃郁，也可冷藏保存，冷冷地吃也別有風味。 

單位
1大匙=15ml 1小匙=5ml