人力派遣業務林佳蓉平常就愛上館子嘗鮮食，知道南高雄開了新餐廳美饈集，公司與住家都在北高雄的她，還特地前來嘗鮮，一試就上癮的她說：「菜色很豐富，味道好下飯，看似簡單的家常菜卻充滿獨家風味。」
在高雄市政府後方的美饈集新開幕不久，人力派遣業務林佳蓉就已吃過好幾回，她說：「這裡的餐點結合川、粵、台菜料理特色，每道菜大約100多元，價格很親民。」儘管菜色看起來都是普通的家常菜，但林佳蓉認為：「有獨家的口味，而且不像傳統的中菜那麼油膩。」
香氣十足不油膩
以她稱讚不已的五更腸旺來說，一般川菜館總是以大量紅油為底，好襯托出香辣味，但這裡吃來夠味又不油膩。老闆娘Tiffany解釋：「挑選新鮮香味足的花椒，油量不用多，就能爆出麻香味。」再加上辣椒醬、豆瓣醬、高湯做成香辣的湯頭，我淺嘗一口，感覺香麻不嗆，裡頭還有軟嫩入味的鴨血、臭豆腐，和豬大腸與小腸，內容很豐富，因為清洗得夠乾淨，又經過長時間燉煮，嘗來鹹香無腥味。
添加海鮮更清爽
不油膩的還有純手工捏出的海陸肉排，外觀像極了美式漢堡肉排，但師傅在裡頭加入花枝丁、蝦泥，因此減少了豬肉的肥膩感。肉排好吃的關鍵，在於先用中火煎製，再轉小火，所以才有著外表焦香、質地鮮嫩不乾柴的口感，搭配法式芥末醬入口，更增添辛香甜潤，感覺很爽口。
林佳蓉說：「如果一個人來用餐，可以試試炒餅，口感相當紮實又不油膩，愈嚼愈香。」香Q烙餅搭配高麗菜、木耳、紅蘿蔔絲以及肉絲等配料爆炒，果然吃起來很順口，而且真的不油膩。
美味路標
高雄市苓雅一路254號
(07)333-2300
11:30~13:30、17:30~20:30
周日 現金
永定街與苓雅一路
交叉口有付費停車場
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電話：0809-012-555
傳真：0809-013-666
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地址：114台北市內湖區行愛路141巷38號
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